大甲溪下游出海口南側清水地區，初夏時分，一期稻作正由青轉黃，稻浪迎著海風波動搖曳，彷彿奏著豐收的樂章。土地滋長萬物，滋長了生活在上面的人和事，像「清水転和有機書店」的誕生一樣，最初以人的念想為種籽，發芽出土後，自有它的緣起緣落，順性發展。在接納不同時間的不同元素後，打造出一個符合自己理想的家，一個築夢空間，一個連結愛書愛土地之人的友善共享平台。
2019年，女主人陳以寰租下一塊空地，以她室內設計師的專長，親自設計規劃、監督施工，用一年多的時間，蓋好一棟挑高九米、白色斜頂房屋的「転和制作所」。處在大地生機盎然、人文資源豐沛的中台灣海線精華區，陳以寰開始思考人如何融入環境、連結大地？一塊土地可以給後人什麼影響？一處空間可以為他人帶來什麼意義？
美好的想法吸引美好的事物，転和制作所經歷不同時期的轉折、嘗試、吸納、內化，到目前架構出一個以「人」為核心，以友善食農、偏鄉閱讀、全人教育為輻軸的理念金三角。
回家菜取貨市集 實踐友善食農目標
來訪當時，正好遇到育誠蛋品的運送車前來送貨，屬於小農市集取菜點的運作系統，是台中地區一群農友結合有機合作社發起的「回家菜，好食在」產銷組織，定期提供蔬菜糧食，號召更多家庭來吃好食物，支持在地生態農業，讓農夫可以計畫性生產，減少市場供需波動影響，專心提供更優質的健康好菜。
打造「藻好蛋」品牌的育誠蛋品公司，本身有穩定的產品及完善的物流體系，是維持本地回家菜計畫的穩定力量。陳以寰在2020年10月加入回家菜CSA(社群支持農業)體系，成為台中海線繼梧棲之後的第二個取貨點。在疫情緊張期間，實體活動大多停止，但取菜點功能依然發揮了重要作用。小農送菜，客戶取菜，不必當面接觸，但有效地保持了供應鏈的運轉及人的生活互動。
回家菜是她實現友善食農的一個起點，一些理念相同的媽媽們也會一起參與，陸續發展出親子料理、食農教育等課程。很多本來是助手，後來都有機會成為工作夥伴，目前她只負責提供空間，回家菜的日常業務，已交由另一位夥伴負責營運，充分發揮空間共享共榮的功能。
有機書店 用換書方式推廣偏鄉閱讀
她不斷思考空間的轉型與再生利用，2022年接觸到盧文鈞先生創辦的「有機書店文旅」，核心理念是「分享才能創造最大價值」，與她的想法十分契合。本身就喜歡閱讀、喜歡分享好書的陳以寰，正式加入有機書店體系。她把最前面明亮空間規劃為書店區，並將「転和制作所」改名為「清水転和有機書店」，全力投入推廣閱讀的行列。
陳以寰說。有機，代表一個種籽會持續發芽成長，他們主旨是用交換書的方式來推動閱讀，深化在地閱讀文化，成為地方創生的經營模式。目前全台灣有14家據點，今年5月20日是転和有機書店成立兩週年的日子，他們規劃了清水在地藝術家表演活動，高美濕地淨灘、海廢活化，下午並邀請苖栗苑裡「海線一家親」協會人員，來現場進行繪本說故事活動。
除了靜態閱讀空間外，陳以寰還設立了影音頻道，鼓勵小朋友在看完一本書後，簡單分享書中的大意及閱讀心得。這些視頻內容被上傳到官網及粉絲專頁，輯成「一頁書風景」頻道，不僅激發了孩子們的表達欲望，也讓更多人感受到閱讀的魅力。
人智學思想為本的華德福教育、生機互動農法
以土為根，以人為本，生機互動農業與全人教育的理念，都是源自於對土地尊重及對生活的熱愛。這裏原是她經歷生命重大變化後的自我追尋驛站，卻也因此讓孩子學會尊重自然、愛護地球。她的兩個孩子就讀於附近華德福學校，一個類似森林小學的全人教育體系，強調與自然深刻接觸對話。小孩放學後，也可以在自家土地，幫忙看店，面對人群，在門前空地擺攤賣菜等，在生活中學習技能，在自然中學習智慧。
向北望去，大甲溪從高山挾帶豐富養分，千百年來為這塊土地注入源源不絕的活力；西邊五公里之遠的高美濕地，以濕地生態及夕陽美景散發強大的人潮磁吸效應；東南側鰲峰山「牛罵頭遺址」，將清水文化的源頭，推至四千年前的史前文明。在這個充滿歷史刻痕的土地上，陳以寰的故事，平凡而純真，簡單而充實，卻能讓更多人看到生命的多樣性，轉動更多生活的無限可能，感受自然與人文的和諧之美。＃
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